Mąka do pizzy Caputo Pizzeria Typ OO 25 kg

Klasyka włoskich pizzerii w formacie gastronomicznym

Mąka Caputo Pizzeria to absolutna legenda i najczęstszy wybór profesjonalnych pizzaioli na całym świecie. Sprowadzana prosto z Neapolu, ta kultowa mąka typu 00 została stworzona z myślą o wypieku idealnej, tradycyjnej pizzy neapolitańskiej. Dzięki starannej selekcji najlepszych odmian pszenicy, zapewnia ciastu niesamowitą elastyczność i stabilność.

Duże, 25-kilogramowe opakowanie to ekonomiczne i niezawodne rozwiązanie dla restauracji, pizzerii oraz prawdziwych pasjonatów domowego wypieku na dużą skalę.

Dlaczego warto ją wybrać?

• Perfekcyjna struktura: Gwarantuje miękkie, puszyste brzegi (tzw. cornicione) z charakterystycznymi przypaleniami ("panterką") oraz cienki, delikatny środek.

• Optymalny czas wyrastania: Doskonale radzi sobie z procesem fermentacji od 8 do 24 godzin w temperaturze pokojowej.

• Czysty skład: W 100% naturalna mąka pszenna, bez sztucznych dodatków i polepszaczy.

Idealna do: Pizzy neapolitańskiej, klasycznej pizzy z pieca kamiennego lub opalanego drewnem, a także do lekkich chlebków typu focaccia.